Uwe Schramm ist seit April neuer Direktor im Grand Spa Resort A-Rrosa Kitzbühel. Er führte bisher das Royal Spa Kitzbühel Hotel. Geschäftsführer Holger Hutmacher, der das Luxusdomizil kommissarisch geleitet hat, kehrt in die Hamburger Zentrale der DSR Holding zurück und übernimmt dort neue Aufgaben.
Im Mai und Juni veranstaltet wieder die Düsseldorfer Yourcareergroup in Zusammenarbeit mit dem Hotelverband Deutschland (IHA) und dem Anwaltsbüro Claus deutschlandweit arbeitsrechtliche Halbtagesseminare, die sich an Personalverantwortliche der Hotellerie, Gastronomie und Touristik richten. Die Themen des diesjährigen „Wunsch-Seminars“ stammen aus einer im Frühjahr durchgeführten Umfrage unter Personalverantwortlichen. Die am häufigsten genannten Vorschläge wurden zu Schwerpunktthemen wie befristete Arbeitsverträge, Krankheit im Arbeitsverhältnis, Abmahnung, Elternzeit, Kündigung etc. zusammengefasst.
Thilo Bode fährt schwere Geschütze auf: Der Chef der Berliner Lebensmittel-Verbraucherorganisation Foodwatch fordert eine Kennzeichnung aller Zutaten auf Speisekarten in der Gastronomie. „Die ungekennzeichnete Verwendung von Fertigprodukten in der Gastronomie halten wir für eine grobe Verbrauchertäuschung. Besonders weil die Kennzeichnungsregeln für die Gastronomie extrem lasch sind“, heiß es in einem aktuellen Rundschreiben von Foodwatch.
Modern. Innovativ. Leidenschaftlich. Verlässlich – mit diesen Eigenschaften überzeugt Andreas Neudahm, Hotel Interior Designer, seit nun mehr als 20 Jahren in über 460 Projekten. Gerade erst fertiggestellt hat der Ausnahme-Designer das neue Leonardo Royal Hotel Munich – ein 424-Zimmer Design-Hotel, das schon jetzt als das neue „In“- bzw. „Szene-Hotel“ Münchens gefeiert wird. Im Interview ermöglicht Andreas Neudahm nun einen Blick hinter die Kulissen eines solch einzigartigen Hotelprojektes und spricht über seine Inspiration, die Bedeutung von Farben und Formen, als auch seine Herangehensweise.
Das ist doch eine süße Suite: Kein geringerer als Karls Lagerfeld himself hat mit dem berühmten französischen Chocolatier Patrick Roger eine ganze Hotelsuite entworfen – aus Schokolade. Im Paris Tophotel La Réserve wurde diese PR-Aktion für die neue Langnese-Sorte „Magnum Temptation Chcolate“ gestartet – Schreibtisch, Teppich, Bett und sogar Tagesdecke und Kissen mit Spitze hat der Stardesigner entworfen und von dem Meister- Chocolatier Patrick Roger aus feinster, belgischer Schokolade modellieren lassen. Als Höhepunkt setze Roger Lagerfelds Muse Baptiste Giabiconi Schokoboy in Szene. Wie süß …
Kekse und Kuchen mit „weniger Zucker“, Chips und Eis mit „weniger Fett“ können Kalorienfallen sein. Die Stiftung Warentest warnt in der Mai-Ausgabe ihrer Zeitschrift „Test“ davor, leichten Genussmitteln zu vertrauen. Bei diesen Light-Produkten werden Zucker oder Fette um mindestens 30 Prozent reduziert, aber durch andere Substanzen wie Fruchtzucker, Sirupe oder andere Kohlehydrate ersetzt. Unterm Strich ist die Kalorieneinsparung im Vergleich zum herkömmlichen Pendant oft nicht vorhanden oder nur gering. Leichte Genussmittel erleichtern höchstens das Gewissen, man greift unbedacht zu und isst mehr.
Zurück ins brummende Hamburger Hotelbusiness: Passend zum 102. Geburtstag werden die ersten 131 komplett restaurierten Zimmer im Atlantic Hotel Kempinski Hamburg fertig. GM Peter Pusnik und sein Team – neu dabei ist Nina Grünert-Witt als PR- und Marketing-Managerin – können endlich wieder Gas geben und richtig Umsatz machen. Ab 239 Euro ist ein Zimmer aktuell zu haben – und am Wochenende zum Hafengeburtstag ist das Haus voll ausgebucht.
„Ferdinand K.*“ kommt nicht zur Ruhe: Der Hotelier stand nun für Sat 1 vor der TV-Kamera (Reportage bei „Planetopia“ am 18. April) und ging auf das heiße Thema „Manipulationen bei Hotelbewertungen“ ein. Seit seinem Insider-Report Ende November in der Onlineausgabe der Fachzeitschrift “Top hotel” kocht die Branchendebatte immer wieder hoch – auch befördert durch TV-Berichte des SWF und ZDF. Dabei stehen Manipulationsversuche von Hoteliers im Vordergrund, aber auch Lücken in den Systemen der entsprechenden Portalbetreiber.
