(Wiesbaden, 26. April 2013) Harald Wohlfahrt bleibt die Nr. 1 der deutschen Sterneköche. Beim nun erschienenen Hornstein-Ranking 2013 belegt seine… Read More »Hornstein-Ranking 2013: Harald Wohlfahrts Schwarzwaldstube im Hotel Traube Tonbach unangefochten auf Platz 1
(Ravensburg, 26. April 2013) Das Ende kam überraschend: Albert Bouley, Chef des in Gourmetkreisen viel gerühmten Romantik Hotels Waldhorn in… Read More »Albert Bouley ist tot – Spitzenkoch stirbt überraschend im Alter von 63 Jahren – Chef des Romantik Hotels Waldhorn in Ravensburg
(Hamburg, 26. April 2013) Geht es Glaubwürdigkeit, sind Hotelbewertungen im Internet im Hintertreffen. Mehrere Studien berichten von massenhaften Fälschungen und Manipulationen. Jüngst wurde erneut bekannt, wie offenbar Marketingagenturen mit gezielt negativen Bewertungen Erpressungsversuche bei Hotels unternehmen; wir berichteten. Da ist ein unabhängiges Urteil Gold wert. Der “Deutsche Service Preis”, den das Deutsche Institut für Service-Qualität im Auftrag von n-tv herausgibt, ist derzeit die herausragende Auszeichnung, die fundiert sind. Im Gegensatz zu sog. gekauften Preisen von Medienunternehmen oder Branchen-Instituten ist die Bestenlistung des DISQ überzeugender.
(Hamburg, 26. April 2013) Startschuss für die IGS 2013 in Hamburg: Heute wird die Internationale Gartenschau (IGS) in der Hansestadt eröffnet. Bereits in Betrieb das neue Raphael Hotel Wälderhaus am IGS-Gelände. Das 82 Zimmer zählende “grüne Hotel” zur Gruppe der Raphael Hotels (9 in Hamburg und Schwerin).
(Wien, 29. April 2013) “Unter welchen Voraussetzungen eine neue Führungskraft nachbesetzt wird, hat großen Einfluss auf die Durchführung von Änderungen in den ersten 90 bis 100 Tagen nach Amtsantritt”, so Mag. Gunther Fürstberger, geschäftsführender Gesellschafter des MDI Management Development Instituts.
(Paris, 25. April 2013) In Paris weht ein scharfer Wind die Seine auf und ab: Der legendäre Luftstrom erfasst auch Europas Hotelprimus Accor. Auf der heutigen Hauptversammlung der Aktionäre gab der neue CEO Yann Caillère – sein Vorgänger Denis Hennequin war kurzfritsig geschasst worden; wir berichteten – die Marschrichtung vor: 40 Prozent Management-Verträge, 40 Prozent Franchising und 20 Prozent Eigenbesitz und Pacht. Das sind die Eckwerte der Konzernstrategie “Asset light”: Hotelimmobilien verkaufen, zurück leasen und neue Hotelbetreiber als Franchisepartner gewinnen.
(Prag, 25. April 2013) Die Romantik Hotels & Restaurants AG zeichnete Dagmar Havlová, die Gründerin und Vorsitzende der Dagmar-und-Václav-Havel-Stiftung VIZE 97 am 21. April 2013 in Prag mit dem Prix Romantik Liebold aus. Die tschechische Schauspielerin und Witwe des früheren Präsidenten der Tschechischen Republik, Václav Havel, erhielt den Preis für ihr soziales und karitatives Engagement und die Förderung von Projekten zu Gesundheit, Kultur und Bildung im Rahmen von VIZE 97. Die Laudatio auf Dagmar Havlová hielt der jüngere Bruder des früheren Staatspräsidenten, Ivan M. Havel. Zu den Festgästen zählten rund 200 Romantik Hoteliers aus 11 europäischen Ländern sowie hochrangige Vertreter von VIZE 97-Partnerorganisationen und des öffentlichen Lebens.
(Wien, 26. April 2013) ÖHV – Gute Nachrichten von der Tourismuskonferenz in Vorarlberg: Alle buchbaren Angebote in Österreich sollen über die Seiten von Österreich Werbung und Landestourismusorganisationen einfach und direkt verfügbar gemacht werden.
(London – 25 April 2013) On Monday 29th April, London’s Guildhall will play host to the glitterati of the gastronomic world with a prestigious ceremony for The World’s 50 Best Restaurants 2013, sponsored by S.Pellegrino & Acqua Panna.
(Neu-Isenburg, 25. April 2013) Hocherfreuliche Nachrichten für alle Gourmets im Rhein-Main-Gebiet: Stefan Schwind, Direktor des Kempinski Hotel Gravenbruch Frankfurt, unterzeichnete heute nach intensiven Verhandlungen einen Kooperationsvertrag mit Drei-Sterne-Koch Juan Amador. Der hochdekorierte Küchenchef wird für das Luxus-Hotel vor den Toren der Main-Metropole das exklusive “Sra Bua”-Restaurantkonzept der Kempinski-Gruppe umsetzen. Mit “Sra Bua by Juan Amador” ist das Kempinski Hotel Gravenbruch Frankfurt nach dem Hotel Adlon Kempinski Berlin mit dem “Sra Bua by Tim Raue” das zweite Haus in Deutschland, das mit diesem asiatisch-europäischen Crossover-Konzept neue Maßstäbe setzen wird. Die Eröffnung des “Sra Bua by Juan Amador” ist für Dezember 2013 geplant.
(Bethesda/Maryland, 26. April 2013) Simply ‘fan’tastic: Marriott International hat in nur acht Monaten eine Million Fans bei Facebook gewonnen. Nun startete die US-Hotelkette einen besonderen Wettbewerb: Fans können bei Facebook, Twitter oder Instagram ein Foto mit ihren schönsten Reiserlebnisse und dem Hastag #MyMarriottMillion veröffentlichen – zu gewinnen ist insgesamt eine Million Marriott Rewards-Punkte – jeweils 200.000 Rewards für insgesamt fünf Gewinner.
(Wien, 25. April 2013) Last Minute ist nun auch in der Gastronomie ein Marketingthema: In Wien ist das Gastroportal delinski.at etabliert. Hier bieten aktuell 76 Restaurants ihre restlichen Sitzplätze an und gewähren den Gästen dafür 39 Prozent Rabatt. Die Gäste reservieren mit einer Buchungsgebühr von fünf Euro. Die Marketingidee soll nun auch in München und Zürich eingeführt werden.
(Münster, 25. April 2013) Aufatmen auch in NRW: Nach Bayern und Baden-Württemberg wird nun auch in Nordrhein-Westfalen der Internetpranger für die Gastronomie vorläufig verboten. Das Oberverwaltungsgericht Münster untersagt, die bei Betriebskontrollen festgestellten lebensmittel- und hygienerechtlichen Mängel im Internet auf der dafür vorgesehenen Plattform (www.lebensmitteltransparenz-nrw.de) zu veröffentlichen (Aktenzeichen: 13 B 192/12, 13 B 215/13, 13 B 238/13, Beschlüsse vom 24. April 2013). Die Beschlüsse des Oberverwaltungsgerichts sind unanfechtbar.
(Leipzig, 25. April 2013) George Clooney in Leipzig: Der US-Star kam nun in Deutschland an und checkte im Steigenberger Grandhotels Handelshof in Leipzig ein. Das ist der Auftakt zu fünfwöchigen Dreharbeiten für den Kinofilm “The Monuments Men”, die u.a. im Dom Quedlinburg stattfinden.
Mehrere Medien, darunter RTL sowie „Süddeutsche Zeitung“, haben in den vergangenen Tagen darüber berichtet, dass Hoteliers in Europa mit einer neuen Geschäftsmasche erpresst werden. Wenn sie kein Geld zahlen, drohen die Erpresser damit, negative Bewertungen in Online-Portalen zu schreiben, um so den Hoteliers zu schaden. Viele sind nämlich verunsichert, wissen nicht, wie sie sich dagegen wehren können. Social-Media-Experte Benjamin Jost, der vor fünf Jahren das Unternehmen TrustYou gegründet hat, das sich um das Online Reputation Management von Hotels und Destinationen weltweit kümmert, gibt den Hoteliers folgende Tipps
(Stuttgart, 25. April 2013) Jetzt erst recht: Im Bundestags-Wahljahr drehen die Hoteliers und Gastronomen auf. Nun trafen sich 4.500 Profi-Gastgeber zum Frühlingsfest in Stuttgart. Peter Schmid, Präsident des Dehoga-Landesverbandes und Inhaber des Hotel Graf Eberhard Bad Urach, bekräftigte die Forderung nach einer Senkung der Mehrwertsteuer auf sieben Prozent auch für die Gastronomie. Sehen Sie dazu heute einen Report bei HOTELIER TV: .
(Berlin, 25. April 2013) Countdown für das Smart Stay Hotel Berlin City: Das erste Haus der Hostelgruppe wird im Sommer in Berlin in der Wilmersdorfer Straße eröffnet. Das Smart Stay Hotel Berlin City bietet auf vier Etagen insgesamt 50 Einzelzimmer, Doppelzimmer sowie Mehrbettzimmer (4-Bett, 6-Bett und 8-Bett-Zimmer).
(München, 24. April 2013) Jahrelange Probleme mit Hardware, Datenbanken, Lizenzierung und Support beim Legacy-Produkt Fidelio Suite 8 haben ein Ende: das Hotel Prinz ist mit einem rein cloud-basierten Hotelmanagementsystem von hetras endlich in der Moderne angekommen.
(Hamburg, 24. April 2013) Beliebtester Reiseveranstalter ist ITS-Reisen: Nach einer Onlinebefragung des Deutschen Instituts für Service-Qualität liegt das Tourismusunternehmen noch vor TUI und Thomas Cook Reisen.
(Brüssel, 24. April 2013) Die Rezidor Hotel Group kommt nicht raus aus der Verlustzone: Auch im ersten Jahresquartal blieb das Geschäftsergebnis (EBIT) mit -10 Millionen Euro negativ. Dies teilte die Brüsseler Hotelkette, die zur Carlson Rezidor Hotel Group gehört, mit.
(Ischgl, 24. April 2013) Beim 16. Sterne Cup der Köche in Ischgl zählten weder Sterne noch Hauben – dafür jede Hundertstel Sekunde. Beim traditionellen Riesenslalom am 15. April 2013 traten 60 der besten Küchenchefs aus Deutschland und Österreich im Skigebiet der Alpen-Lifestyle Metropole gegeneinander an. Auf das Skispektakel folgte die kulinarische Prüfung auf der berühmten Idalp-Bühne, wo schon Stars wie Elton John, The Scorpions, Mariah Carey, Rihanna oder Alicia Keys ihr Ischgl-Konzert gaben. Sehen Sie dazu heute einen Report von HOTELIER TV: .
