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March 2014

TV-Köche bei der Internorga – Gastro-Trends mit den Wild Bakern

    (Hamburg, 14. März 2014) Branchen-Promis bei der Internorga: Die Leitmesse für den stark wachsenden Außer-Haus-Markt (www.internorga.de) ist auch Treffpunkt etlicher Persönlichkeiten aus Hotellerie und Spitzengastronomie. Spitzenkoch Karlheinz Hauser servierte am Vorabend das Dinner für die Ehrengäste der Eröffnungsgala, Tophotelier Kai Hollmann checkt heute mittag die Innovationen der Aussteller beim Medien-Rundgang, TV-Koch Stefan Marquard kocht am Stand von Werbepartner Bohner und Matthias Kleber (Kapitän der deutschen Köche-Nationalmannschaft) werkelt bei MKN.

    Polizei warnt Hoteliers vor Scheckbetrug aus dem Ausland – Neue Opfer bei Überzahlungsbetrug

      (Goslar, 13. März 2014) In der letzten Zeit kam es wieder vermehrt zu Vorfällen, in denen es Betrügern aus dem Ausland nach einer altbewährten Masche gelang, mit gefälschten Schecks zu betrügen. In konkreten Fällen wurden auf diese Art und Weise in der letzten Zeit zwei Privatpersonen aus dem Raum Goslar um 5.788 Euro und 3.200 Euro erleichtert. Das Prozedere der Täter ist dabei meist das Gleiche. Der Betrüger meldet sich als möglicher Käufer eines z.B. auf Amazon, Ebay, kalydo.de, autoscout24, mobile.de oder anderen etablierten Onlineverkaufsplattformen inserierten Fahrzeuges/Gegenstandes bei dem Verkäufer oder gibt sich als Mietinteressent bei einem Hotel oder einer Ferienwohnung aus.

      Die neuen Trends der Gastronomie – Auftakt zur Internorga Hamburg 2014

        (Hamburg, 13. März 2014) Der Außer-Haus-Markt in Deutschland wächst stark: Für dieses jahr erwarten die Marktforscher der NPD Group einen Zuwachs von rund drei Prozent. Im vergangenen Jahr nahm das Geschäft im Gastgewerbe und Foodservice um 1,8 Prozent zu. Starkes Wachstum verzeichnete vor allem die sog. Erlebnisgastronomie. Wichtiger Treiber ist das Snacking und sopg. Fast Casual Food: schnell, aber auch gesund, transparente Beschaffung aus der Region. Die internationale Gastro-Trendforscherin Hanni Rützler (Future Food Studio, Wien) erläutert im Interview mit HOTELIER TV die wichtigsten Trends in der Gastronomie.

        Motel One mit Rekordumsatz von 205 Millionen Euro – 10.000stes Zimmer in Wien eröffnet – 18 Prozent mehr Umsatz

          (München, 13. März 2014) Mit der Eröffnung des Motel One Wien Prater im Dezember 2013 knackte Deutschlands führende Low-Budget-Design-Hotelkette erstmalig die 10.000-Zimmer-Marke. Insgesamt wuchs das Standortnetz im abgelaufenen Geschäftsjahr um vier Häuser auf 46 Hotels mit einer Kapazität von 10.293 (Vorjahr 9.221) Zimmern. Auch beim Abschluss des Geschäftsjahres 2013 übertrifft sich das Münchner Unternehmen einmal mehr. Mit einer Auslastung von 75 Prozent (Vorjahr: 73%) erreichte der Hotelbetrieb einen Umsatz von 205 Millionen Euro (Vorjahr: 175 Mio. Euro). Dies entspricht einer Steigerung von 18 Prozent. Der Gewinn vor Steuern (Ebitda) stieg um 17 Prozent auf 73 Millionen Euro (Vorjahr 62 Mio. Euro).

          Zu laut, zu warm, durchgelegene Matratzen? So ist es um die Schlafqualität in Hotels bestellt

            (Nürnberg, 13. März 2014) Ein perfekter Urlaubstag oder Geschäftstermin beginnt mit der Nacht davor. Denn für viele ist der Tag bereits gelaufen, wenn sie morgens gerädert aufstehen. Sollte Schlaf doch eigentlich der Erholung dienen, um anschließend munter und gut gelaunt in den Tag zu starten, können durchgelegene Matratzen, eine defekte Klimaanlage oder lautes Gepolter vom Hotelflur schnell die Nachtruhe vermiesen. Mittels einer Umfrage unter 2.000 Teilnehmern hat das internationale Buchungsportal hotel.de untersucht, ob unbequeme Betten und Co. eher die Ausnahme oder die Regel sind.

            Hotel kurz vor Eröffnung ausgeräumt

              (Dirmingen, 13. März 2014) Einbruchsserie in Dirmingen: Das Hotel Finkenrech in dem saarländischen Ort wurde kurz vor der Eröffnung von Einbrechern ausgeräumt. Die Täter nahmen acht originalverpackte Matratzen, Bettwäsche, Handtücher sowie mehrere Flachbildfernseher mit.

              Deutsche Hotellerie blickt positiv auf 2013 zurück – Neue Hotels verschärfen Wettbewerb – Mehr Gäste aus dem Ausland erwartet

                (Frankfurt/Main, 13. März 2014) 2013 war ein weiteres erfolgreiches Jahr für die deutsche Hotellerie. Mit 410,8 Millionen Übernachtungen konnte ein erneuter Rekord verzeichnet werden. Das Plus von ein Prozent gegenüber dem Vorjahr ist vorrangig auf die Zunahme der Übernachtungen ausländischer Gäste um vier Prozent auf 71,6 Millionen zurückzuführen, während die Übernachtungszahl inländischer Gäste mit 339,2 Millionen nahezu unverändert blieb. Die höchsten Zuwachsraten verzeichneten die Arabischen Golfstaaten (+19,5 %) als Quellmarkt, gefolgt von Israel (+15,8 %), Russland (+15,7 %), Bulgarien (+14,5 %) und der Ukraine (+14,2 %). Das ist das Ergebnis der aktuellen Ausgabe „Hotelmarkt Deutschland 2013“ von PKF Hotelexperts.

                Europäisches Parlament stimmt gegen Einbeziehung einzelner Hotelleistungen in die Pauschalreiserichtlinie

                  (Berlin/Straßburg, 13. März 2014) In seiner gestrigen Sitzung hat das Europäische Parlament mit großer Mehrheit in erster Lesung den Bericht zur Novellierung der Pauschalreiserichtlinie angenommen. Der Hotelverband Deutschland (IHA) begrüßt ausdrücklich die vorgelegten Änderungen. „Wir sind froh, dass das Europäische Parlament sich dafür entschieden hat, unseren auch schon vom zuständigen Ausschuss übernommenen Empfehlungen bezüglich der Hotelleistungen zu folgen“, kommentiert IHA-Vorsitzender Fritz G. Dreesen das Abstimmungsergebnis.

                  Geschäftsreise-Studie: Chefs schicken Mitarbeiter ins Ungewisse – Reisende schlecht informiert über politische Unruhen

                    (Berlin, 13. März 2014) Jeder zweite Geschäftsreisende in Deutschland wird von seinem Unternehmen nicht über politische Unruhen im Zielland informiert, obwohl sich 81 Prozent dies wünschen. Auch in anderen Bereichen üben Geschäftsreisende Kritik am Travel Risk Management der Unternehmen, etwa in Bezug auf Einreisebestimmungen. Zu diesen Ergebnissen kommt die Studie “Chefsache Business Travel 2014” von Travel Management Companies im Deutschen Reise-Verband (DRV).

                    Noch mehr neue Hotels in Deutschland: Berlin führt im Städte-Vergleich mit 30 Hotelbau-Projekten – Hamburg bekommt 29 neue Hotels – 412 Neubauten insgesamt

                      (Berlin, 12. März 2014) Der Tourismus in Deutschland boomt: Im vergangenen Jahr stieg die Zahl der Übernachtungen ausländischer Gäste um 4,5 Prozent auf knapp 72 Millionen Nächtigungen. Der Bedarf an neuen Hotelbetten ist enorm. Derzeit werden 412 neue Hotels geplant, teilte tophotelprojects.com mit. Die meisten Hotelneubau-Projekte sind in Berlin zu verzeichnen (30), gefolgt von Hamburg (29 neue Hotels in Planung).

                      EU-Plan wird teuer: Datenschutzbeauftragte kosten Gastronomie-Unternehmen zuviel – Hotrec appelliert an Europäisches Parlament

                        (Brüssel, 11. März 2014) Das Gastgewerbe in Europa lehnt die Verpflichtung auch kleinerer und mittlerer Unternehmen zur Bestellung betrieblicher Datenschutzbeauftragter ab, die morgen im Europäischen Parlament zur Abstimmung steht. Der europäische Gastro-Dachverband Hotrec ruft die Institutionen der Europäischen Union vielmehr dazu auf, zum ursprünglichen Entwurf der Kommission zurückzukehren, der eine Bestellung erst ab 250 Angestellten vorsieht, sofern der Tätigkeitsschwerpunkt des Unternehmens nicht in der Datenverarbeitung liegt.

                        Baden mit Aussicht und bei Burgen: Tessiner Hotels investieren in Wellness

                          (Lugano/Schweiz, 11. März 2014) Das Kurhaus Cademario bei Lugano im Tessin bietet nicht nur spektakuläre Aussicht auf den Luganersee, es feiert dieses Jahr auch seinen 100. Geburtstag und lädt seit letztem Herbst zu Wellness in der Felsengrotte. Auch das Hotel Internazionale in Bellizona steht dem nicht nach: Das Stadthotel bietet seinen Gästen eine Spa-Landschaft in unmittelbarer Nähe zur Burgenlandschaft der Tessiner Kapitale.

                          Größte Reiseportale: ab-in-den-urlaub.de führt vor Expedia, Opodo und anderen

                            (Hamburg, 11. März 2014) Riese im Online-Business: Unister mit seinem Portal ab-in-den-urlaub.de gilt vor allem im Bereich des Verkaufs von Pauschalreisen als größtes deutsches Online-Reiseportal. Mit jährlich rund 1,18 Milliarden Euro Umsatz liegt das Leipziger Reiseportal weit vor expedia.de, opodo.de, holidaycheck.de, weg.de und travel24.com. Dies geht aus einer Erhebung der führenden Touristik-Fachzeitschrift “fvw” hervor.

                            Polizeimeldungen in der Übersicht: Nachtportier in Hotel mit Pistole bedroht und eingesperrt – Etliche neue Einbrüche in Hotels – Tote bei Brand in Grand Hotel

                              (Hamburg, 10. März 2014) Hotels werden immer öfter Ziel von Einbrecher und bewaffneten Gangstern. So wurde ein Nachtportier im Hotel Klostermanns Hof in Niederkassel mit einer Pistole bedroht und eingeschlossen. Bei einem Feuer in einem Grand Hotel an der französischen Atlantikküste kam eine Frau ums Leben. In Österreich steckte ein entlassener Koch den Betrieb seines früheren Arbeitgebers in Brand. Eine Übersicht der Polizeimeldungen vom vergangenen Wochenende lesen Sie hier.

                              Dehoga fordert Nachbesserungen beim Mindestlohn – Fatale Nebenwirkungen verhindern – Präsident Ernst Fischer: „Differenzierungen sind zwingend notwendig“

                                (Berlin, 10. März 2014) Das Gastgewerbe hat sich in den vergangenen zehn Jahren als starker Jobmotor erwiesen: Mehr als 170.000 neue sozialversicherungspflichtig Beschäftigte, ein Plus von 22,6 Prozent. Zum Vergleich: Der Beschäftigungszuwachs in der Gesamtwirtschaft lag bei 10,3 Prozent. Gerade in Ostdeutschland wurde in den vergangenen zehn Jahren jeder vierte neue sozialversicherungspflichtige Job im Gastgewerbe geschaffen. Der Deutsche Hotel- und Gaststättenverband (Dehoga) ist davon überzeugt, dass der Mindestlohn gerade für kleine und mittelständische Betriebe und für den Arbeitsmarkt insbesondere in strukturschwachen Regionen erhebliche Risiken birgt. „Unsere Aufgabe muss jetzt sein, größte Verwerfungen am Arbeitsmarkt durch intelligente Lösungen zu verhindern“, so Dehoga-Präsident Ernst Fischer. „Es ist schon bedenklich, dass sich die Gewerkschaften für nicht verantwortlich erklären für möglicherweise sinkende Beschäftigung bei Geringqualifizierten, steigende Jugendarbeitslosigkeit, Flucht in die Schwarzarbeit, Tarifflucht und Nebenwirkungen auf das duale Ausbildungssystem.“

                                hotel.de vermarktet nun auch Hotelgutscheine – Freie Hotel-Wahl

                                  (Nürnberg, 10. März 2014) Das Voucher-Business läuft bestens: Marktführer animod.de (800 Partnerhotels) verzeichnete im vergangenen Jahr einen Umsatzsprung von sage und schreibe 30 Prozent. Nun will auch die HRS-Tochter hotel.de ein Stückchen vom Kuchen abbekommen und startete einen Onlineshop für Hotelgutscheine. Die Hotelgutscheine seien bei 40.000 Partnerhotels einlösbar, wurde mitgeteilt.

                                  Hotelmarkt Flughafen Frankfurt: Klarer Revpar-Gewinner – Studie attestiert „bedeutendes Wachstumspotential“

                                    (Frankfurt/Main, 10. März 2014) Der Bau neuer Hotels an den Flughäfen in Frankfurt/Main, Amsterdam und Paris erlebt einen Wachstumsschub, während in London Heathrow die langwierige Entscheidung über eine dritte Landebahn zum Stillstand bei der Entwicklung weiterer Hotels geführt hat. Dies sind Erkenntnisse einer gemeinsamen Studie von Christie + Co und STR Global. Untersuchungsgegenstand war die Hotellerie im Umfeld der fünf führenden europäischen Flughäfen London Heathrow (LHR), Amsterdam Schiphol (AMS), Paris Roissy Charles de Gaulle (CDG), Madrid (MAD) und Frankfurt (FRA).