Hamburg, 07. Juni 2021 – Der gastronomische Mittelstand ist das Rückgrat unserer wunderbaren Branche! Zum Glück geht es und (wieder) gut!
Junge Küche im alten Ensemble
“Kaltwassers Wohnzimmer” liegt in Zwingenberg im Odenwald und ist ein nettes kleines Restaurant. Marc Kaltwasser und seine Familie wohnen auch in dem alten Fachwerkhaus.
Und damit Pasta! Der Siegeszug der Nudel
Sie ist international beliebt und das schon seit mehreren tausend Jahren: die Nudel. Wahrscheinlich von China aus, hat sie ihren Siegeszug in die ganze Welt angetreten. Auch in Deutschland steigt der Nudelkonsum stetig. Die Pandemie hat diesen Trend noch verstärkt. Egal ob aus Reis-, Weizen oder Kichererbsenmehl hergestellt, die Nudel ist aus unserer Küche nicht mehr wegzudenken. Zumal es unendlich viele Möglichkeiten gibt, sie mit Beilagen zu kombinieren. Eine besonders beliebte Sorte haben Religionskritiker zu ihrer Gottheit gemacht. Sie wird das fliegende Spaghettimonster genannt. Die Nudel scheint also ein ganz besonderes Lebensmittel zu sein.