(Berlin, 31. August 2011) In Berlin geht es nun zur Sache mit dem Hygiene-Kontrollbarometer: Die ersten Sauberkeitstests in 36 Restaurants in vier Bezirken wurden durchgeführt. Im Rahmen der Aktion „Sicher essen in Berlin“ werden die offiziellen Wertungen veröffentlicht. Die Note „sehr gut“ ging an sechs Gastbetriebe, darunter die „Paris Bar“ (Kantstraße), das Steigenberger Hotel und das Hotel Concorde.
„Alles sauber, also rein – so sollten alle Gaststätten für sich werben können“, heißt es seitens der Senatsverwaltung zu der Medienaktion. In einer Onlinedatenbank sind die Ergebnisse abrufbar. Die schlechteste Benotung ist derzeit „zufriedenstellend“, u.a. für einige Gastbetriebe in Berlin-Lichtenberg.
Nun sollen wöchentlich neue Prüfergebnisse online gestellt werden.
Gastro-Smileys: Bestnoten für Sauberkeit
Immer mehr Beherbergungsbetriebe lassen sich freiwillig von „TV-Hotelchecker“ Ulrich Jander ausgiebig prüfen und prämieren. Der „Gastro-Smiley“ ist in der Hotellerie längst etabliert. Der aus dem TV bekannte „Hotelchecker“ Ulrich Jander prüft immer mehr Beherbergungsbetriebe in puncto Sauberkeit auf Herz und Nieren.
„Meine Checks kommen wie immer unangemeldet und stellen die verantwortlichen Mitarbeiter auf eine harte Probe“, so Jander, der Chef der Gesellschaft zur Qualitätssicherung in Hotels (GQH, Rüsselsheim). Doch nicht immer fallen die Testergebnisse positiv aus. Werden Mindeststandards nicht erreicht, verweigert Jander eine Zertifizierung. „Nach der ersten Ernüchterung folgt dann meist eine ausgiebige Prüfung aller Prozesse und Einrichtungen“, so der erfahrene Hotelberater. Bei einem zweiten Test seien meist alle kritischen Punkte überwunden.
Mit dem „Gastro-Smiley“ vergibt die GQH seit etlichen Jahren eine verlässliche und transparente Bewertung der getesteten Hotels. Mit der nun konkret geplanten bundesweiten Einführung von „Gastro-Smileys“ wird dies weiter ausgebaut. „Wir zeichnen bereits seit über zwei Jahren zahlreiche Hotels und gastronomische Betriebe mit dem Gastro-Smiley aus“, berichtet Jander. Die freiwilligen Tests laufen stets unangemeldet ab. Ähnlich wie ein Betriebsprüfer lässt sich Jander nicht vom Auftraggeber beeinflussen und verhängt in kritischen Fällen auch Sanktionen. „Die Mehrzahl der Profi-Gastgeber hat längst erkannt, dass ein Gastro-Smiley hohe Bedeutung für die Gäste hat, und lassen sich lange vor dem neuen, nun politisch gewollten Gastro-Smiley, testen“, so Jander.