(Dortmund, 14. Januar 2011) Nach drei Jahren am Markt präsentiert sich die Hospitality Management School (HMS) von Leaders Club Deutschland, FBMA-Stiftung und Wihoga Dortmund mit einem neuen Programm. Das thematisch erweiterte Fortbildungsangebot ist zukünftig exakt auf drei Zielgruppen zugeschnitten: Geschäftsführer, Betriebsleiter und Küchenchefs (Zielgruppe 1), Schichtleiter (Zielgruppe 2) und motivierte Mitarbeiter (Zielgruppe 3). Jeder Block ist in sich abgeschlossen und vermittelt mit seinem Themenmix sofort umsetzbare Kompetenzen zu allen relevanten Themen rund um Management, Leadership und Gastlichkeit. Durch neue Themen wie Social Media und Küchenmanagement berücksichtigt die HMS veränderte Anforderungen an Führungskräfte und Mitarbeiter bei ihrer Karriereplanung.
Geblieben ist die konsequente Praxisorientierung der HMS bei der Wahl der Themen und Dozenten. Den Unterricht mit Workshop-Charakter übernehmen Mitglieder aus den Reihen von Leaders Club und FBMA, alle selbst erfolgreich als Unternehmer oder Führungskraft in Top-Positionen tätig, darunter u.a. Michael Kuriat (TNC Group/Sol y Mar), Jean Ploner (Pencom Ploner Partner), Spiridon Soukas (Mongo’s), Josef Schulte (Power Coaching Akademie), Frank Buchheister (Road Stop, N.Y.C., Schnitzelei Essen), Peter Siepermann (MKN Maschinenfabrik Kurt Neubauer,) und Vanessa Koch (Training und Seminare für Servicemitarbeiter).
Die erweiterte Themenpalette führt teilweise zu einer zeitlichen Verlängerung der Fortbildung. Für Führungskräfte werden zwei voneinander unabhängige Bausteine mit unterschiedlichen Schwerpunkten angeboten. Baustein eins vom 2. bis 4. Mai 2011 befasst sich mit Leadership, Personalmanagement, Social Media und Sales, Baustein zwei vom 21. bis 23. November 2011 mit der Managementpraxis rund um Qualitätssicherung, Küche und Kosten. Jeder Baustein wird durch einen Abendevent und Kamingespräche ergänzt. Nachwuchs-Führungskräfte wie zum Beispiel Schichtleiter erwartet eine intensive Management-Rundumschulung mit Küchenparty und Abendevent am 21.-23. Februar sowie am 14. bis 16. November 2011. Die Fortbildung für motivierte Mitarbeiter dauert 1,5 Tage und wird an vier Terminen im Februar, Mai, September und November 2011 angeboten. Inhaltliche Schwerpunkte sind Gastlichkeit und Dienstleistung, Beschwerdemanagement, Selbstmanagement und Motivation. Am Abend ist der Besuch zweier Gastronomiekonzepte vorgesehen.
HMS-Schulungsort bleibt nach wie vor die Wihoga Dortmund. Die dreitägigen Blöcke für Geschäftsführer, Betriebsleiter und Küchenchefs sowie für Schichtleiter kosten je 549 Euro, der Baustein für motivierte Mitarbeiter 198 Euro (jeweils zzgl. MwSt). Das Angebot der Hospitality Management School steht allen Unternehmen und Persönlichkeiten der Branche offen, unabhängig von der Mitgliedschaft in der FBMA und dem Leaders Club.
HMS Programm 2011
HMS-Block 1 für Geschäftsführer, Betriebsleiter, Küchenchefs
Baustein 1: 2.-4. Mai 2011
Inhalte und Dozenten: Unternehmenskultur, Leadership und Personalmanagement (Jean Georges Ploner), Sales (Josef Schulte), Social Media (Michael Kuriat). Abendevent und Kamingespräch mit einer interessanten Persönlichkeit.
Baustein 2: 21.-23. November 2011
Inhalte und Dozenten: Qualitätsmanagement (Spiridon Soukas), Küchenmanagement (Peter Siepermann), Kostenmanagement. Abendevent und Kamingespräch mit einer interessanten Persönlichkeit.
Dauer: Jeweils 3 Tage.
Preis: Jeweils 549 Euro zzgl. MwSt.; Leaders Club und FBMA Mitglieder: 449 Euro zzgl. MwSt.
HMS-Block 2 für Schichtleiter
Termine: 21.-23. Februar, 14.-16. November 2011
Dauer: 3 Tage
Inhalte und Dozenten: Unternehmenskultur, Leadership und Personalmanagement (Jean Georges Ploner), Strukturiertes F+B-Management und Kostenmanagement (Matthias Schönberger), Küchenorganisation und Regenerierung (Peter Siepermann), Eventmanagement (Frank Buchheister), Sales (Josef Schulte). Küchenparty mit praktischen Elementen an der WIHOGA (Peter Siepermann) und Abendevent.
Preis: 549 Euro zzgl. MwSt.; Leaders Club und FBMA Mitglieder: 449 Euro zzgl. MwSt.
HMS-Block 3 für motivierte Mitarbeiter
Termine: 7.-8. Februar, 16.-17. Mai, 12.-13. September, 7.-8. November 2011
Dauer: 1,5 Tage
Inhalte: Gastlichkeit/Dienstleistung, Beschwerdemanagement, Selbstmanagement, Abendprogramm inklusive Besuch von zwei Gastronomiekonzepten. Trainer: Vanessa Koch.
Preis: 198 Euro zzgl. MwSt.; Leaders Club und FBMA Mitglieder: 148 Euro zzgl. MwSt.
Die im Mai 2007 gestartete praxisorientierte Nachwuchsförderung ist ein gemeinsames Projekt von der Leaders Club Deutschland AG und der FBMA-Stiftung sowie den Wirtschaftschulen für Hotellerie und Gastronomie (WIHOGA) Dortmund. Die Hospitality Management School wird unterstützt Partnern aus der Industrie.