Skip to content

Kolumne

Good Morning Hoteliers (41): Hotelmanagement mit HOTELIER TV & RADIO – Zeit für eine große Imagekampage für das Jobwunder im Gastgewerbe – Neuer Wochengruss von Carsten Hennig: http://www.hoteliertv.net

Good Morning Hoteliers (41): Hotelmanagement mit HOTELIER TV & RADIO – Zeit für eine große Imagekampage für das Jobwunder im Gastgewerbe – Neuer Wochengruss von Carsten Hennig

    “Hoteliers und Wirte machen ihre Beschäftigten krank” titelte unternehmer-unfreundliche die NGG diese Tage. Und das als Replik auf den ernstzunehmenden Vorschlag des Dehoga-Bundesverbandes, an maximal drei Tagen pro Woche eine Arbeitszeit von bis zu zwölf Stunden zu ermöglichen (keine Verlängerung der Gesamtarbeitszeit!). Der politische Richtungsstreit macht vor allem eines deutlich: Eine große Imagekampagne für die wunderbaren Jobchancen im Gastgewerbe ist überfällig! In kaum einer anderen Branche finden junge Leute schnell einen Ausbildungs- und Arbeitsplatz, können in wenigen Jahren ins Management aufsteigen oder sich den Traum von einem eigenem Betrieb erfüllen. Diese Vorzüge gilt es herauszustellen, mit einer multimedialen Kampagne aus Videos, Podcast, Social Media, Plakaten und mehr.

    Good Morning, Hoteliers (40) – Hotelmanagement mit HOTELIER TV & RADIO - Jogging- und Business-Yoga-Tipps für Ihre Hotelgäste - Neuer Wochengruss von Carsten Hennig: http://www.hoteliertv.net

    Good Morning, Hoteliers (40) – Hotelmanagement mit HOTELIER TV & RADIO – Jogging- und Business-Yoga-Tipps für Ihre Hotelgäste – Neuer Wochengruss von Carsten Hennig

      Wissenswertes und echter Nutzwert für Hoteliers – der Wochengruss “Good Morning, Hoteliers!” von HOTELIER TV & RADIO. Folge 40:
      Sport verkauft Ihr Hotel – Überraschen Sie Ihre Gäste mit nützlichen Services: Videos für das immer beliebtere Business Yoga auf den Suitepads und im Hotel-TV-System sowie kleine zellophanierte Kärtchen mit den besten Jogging-Strecken rund um Ihr Hotel.

      Good Morning, Hoteliers (40) – Hotelmanagement mit HOTELIER TV & RADIO - Jogging- und Business-Yoga-Tipps für Ihre Hotelgäste - Neuer Wochengruss von Carsten Hennig: http://www.hoteliertv.net

      Good Morning, Hoteliers (39) – Hotelmanagement mit HOTELIER TV & RADIO – So werden Sie zum echten “Green Hotelier” – Neuer Wochengruss von Carsten Hennig

        Wissenswertes und echter Nutzwert für Hoteliers – der Wochengruss “Good Morning, Hoteliers!” von HOTELIER TV & RADIO. Folge 39:
        Jährlich werden 6,4 Milliarden Coffs-To-Go-Becher weggeschmissen – und vielzuviele Lebensmittelreste in der Gastronomie. Setzen Sie verstärkt auf Nachhaltigkeit als “Gründer” Hotelier und Gastronomie: Wiederverwendbare Kaffeebecher zum Kauf oder mit Pfand belegt, recycelbare Mitnahmeboxen für Essensreste (Gastor-Aktion “Restlos genießen”). Denn: Nachhaltigkeit ist Trumpf und wird vermehrt von Gästen nachgefragt!

        Heinz Horrmann’s Hoteltest: Brenner’s Park Hotel und Spa in Baden-Baden – Historie und Lifestyle in prächtiger Natur

          Die hochelegante Lobby wirkt frisch und neu, das ganze Hotel wie gerade fertiggestellt und vom Architekten abgenickt. Dabei wurde nur behutsam eine umfassende Komplett-Renovierung abgeschlossen, in diesem Traditionshaus Brenner’s Park Hotel in Baden-Baden, der feinsten Adresse der Kurstadt. Nach mehr als 140 Jahren Hotelgeschichte (erste Nennung am 21. Oktober 1872), fraglos zur Legende geworden, ist das Haus, das zur Oetker Collection gehört, heute alles andere als ein Museum. Stil und Eleganz sind von der Zeit geprägt. Geschlossen ist zurzeit die angegliederte Parkvilla. 1941 übernahm die Oetker-Familie das legendäre Grandhotel mit der großen Vergangenheit. Adenauer hatte das Luxus-Domizil schon mit der Formulierung „die Wiege Europas“ geadelt, weil hier die ersten deutsch-französischen Gespräche stattfanden. Frank Marrenbach ist der dynamische und umsichtige Direktor des Hauses und gleichzeitig Chef der Oetker Collection.

          Heinz Horrmann’s Hoteltest: Hotel Talmühle Sasbachwalden – Drei-Sterne-Komforthotel als Feinschmecker-Tempel

            Von Heinz Horrmann – Juni 2013

            Das kleine Hotel Talmühle in Sasbachwalden (in der Ortenau) und meiner damit verbundenen Wertung möchte ich einmal klarstellen, dass Fünf-Sterne-Hotels nicht in jedem Fall untadelig und drei bis vier Sterne nur für eine na ja, mittelprächtige Wertung taugen. Qualität ist die Liebe zum Detail. Das gilt für internationale Grandhotels, aber ist ebenso das Kriterium in einem sehr preiswerten Familienhotel namens Talmühle. Kleinigkeiten formen sich zu einem Ganzen: Ich wurde mit selbstgebackenem Kuchen, mit frischen Schnittblumen und einem handgeschriebenen Begrüßungsbrief überrascht. Die Einrichtung meines Zimmers war ausgesprochen gemütlich. Auch damit wurden meine Erwartungen deutlich übertroffen.

            Heinz Horrmann’s Hoteltest im Mandarin Oriental Paris: Kostspielig, aber den Luxus wert

              Von Heinz Horrmann – Juni 2013

              Das jüngste Luxushotel in der ausgesprochen breiten Pariser Hotel-Palette liegt direkt an der renommierten Flaniermeile Saint-Honoré, nahe dem Louvre und der Oper, das Mandarin Oriental. Modernes Design in einem wunderschönen Art Deco-Palast (1928) schafft den Rahmen für feine Lebensart und genussvolle Küchenkunst. Nach nur anderthalb Jahren hat sich das Hotel im Herzen der Pariser Altstadt derart durchgesetzt, dass die Hongkonger Managementgesellschaft mit dem Fächer im Wappen die Immobilie für 290 Millionen Euro gekauft hat. Sehr ungewöhnlich, aber das beste Zeichen für totale Überzeugung. Philippe Leboeuf, ein international erfolgreicher Manager, führt das Domizil mit einigen deutschen Mitarbeitern im Team. Der Spa- und Wellness-Bereich ist mit 900 Quadratmetern der größte in einem Pariser Hotel.

              Horrmann’s Hoteltest: Maritim Airport-Hotel Düsseldorf mit “Fahrstuhlqualität” im Service – mal oben, mal unten

                Von Heinz Horrmann – Mai 2013

                Für ein Airport-Hotel hat das moderne, architektonisch attraktive Haus der Maritim-Kette eine perfekte Lage. Eine Fußgänger-Brücke führt von der großflächigen, glasüberdachten Lobby direkt zum Abflug am Düsseldorfer Airport. Auch sonst ist eine insgesamt gute Hotel-Konzeption erkennbar. 33 Tagungsräume und Veranstaltungskapazitäten von bis zu 5000 Personen machen das Maritim zum größten Kongresshotel in NRW. Zur Entspannung nach der Konferenz oder dem Flug lädt der Wellnessbereich mit Pool und Massageräumen ein. Weiter positiv das Qualitätssiegel für „Allergiker freundliches Hotel“ und der gesicherte Zugang zu den Hoteletagen. Leider trüben allerdings etliche Schwachstellen den guten ersten Eindruck. Das gilt vor allem für den F& B-Bereich.

                Horrmann's Hoteltest: Echte fünf Service-Sterne für das Park Hyatt Hamburg

                  Kolumne von Heinz Horrmann – Mai 2013

                  Einen erstklassigen Standort hat das Park Hyatt an der Mönckebergstraße, der Haupteinkauf-Ader der Hansestadt Hamburg ganz gewiss. Im historischen Levantehaus, das das Erbe der hanseatischen Architektur bewahrt, ist das 252 Zimmer- und Suiten-Hotel, das zur besseren der beiden Hyatt-Gruppen, nämlich Hyatt International gehört, eingerichtet. Der Stil des Interior Designs hinter der Backsteinfassade lässt sich mit modern, jung, aber mit warmer Wohnlichkeit beschreiben. Angenehme Park Lounge als zweite Lobby mit guter Bewirtung und herrlichen Fensterplätzen auf der Empore. Breites Erholungs- und Fitness-Angebot im Club Olympus Spa mit Personal Trainer und Aerobic Studio. Das „Park Hyatt“-Konzept betont den persönlichen Service und die anspruchsvolle Einrichtung für den individuell Reisenden. Direktor ist Tashi Takang.

                  Weekly Empowerment: Nur gucken, nicht anfassen

                    Von Jörg Neumann – Neumann, Zanetti und Partner

                    Parkplatz gefunden, Eintritt gelöst, nen Espresso getrunken und auf geht’s. Auf diesen Messe-Rundgang freue ich mich richtig! Zwar ist es schon um 11 Uhr relativ voll, aber was soll’s. Genau um Elf startet mein Rundgang und bereits nach fünf Minuten ist mein Kopf voller Fragen …

                    Kolumne "Denk dich reich!": Die sich selbst verstärkende Reichtumsschleife

                      In den Köpfen der meisten Menschen sind reich und arm vor allem Unterscheidungen, die sich vom Kontostand oder dem Gehaltsstreifen ablesen lassen. Tatsächlich aber besteht Reichtum im gedanklichen Fokus, der sich mit der Zeit auch in materiellen Dingen manifestiert. Es kommt darauf an, die eigenen Überzeugungen in Bezug auf Geld so zu gestalten, dass man es magnetisch anzieht. Reiche Menschen haben eben reiche Gewohnheiten.

                      Weekly Empowerment: Alte vor, noch ein Tor (2)

                        Wertschätzend und konsequent führen halte ich für sehr, sehr wichtig. Jedenfalls dann, wenn man auf Dauer von seinen Teammitgliedern mehr erwartet als die blosse Arbeitskraft. Deshalb musste ich schon ganz tief Luft holen, als mir ein Verkaufsleiter vorschlug, die älteren Aussendienstler (58 – 62 Jahre) gar nicht mehr an einem Training teilnehmen zu lassen.

                        Kolumne "Denk dich reich":Raus aus den Schulden

                          In der heutigen Gesellschaft gibt es einen Trend, genau so viel auszugeben, wie man einnimmt. Steigen die Einnahmen, dann werden die Ausgaben angeglichen. Diese Phänomen kennt jeder – die Einstellung, man könnte sich ja jetzt mehr leisten.

                          Weekly Empowerment: Falsch Danken

                            Bald werden landauf, landab wieder Weihnachtsbriefe und -karten formuliert. In dem grossen Berg an Weihnachtspost 2011 fiel mir ganz besonders auf, dass sogar der Dank für die Zusammenarbeit manchmal gar nicht passte. Dieser Dank wurde nämlich auch in Fällen ausgesprochen, in denen es gar keine Zusammenarbeit mehr gibt.

                            Kolumne „Denk dich reich“: Werfen Sie den Reichtums Turbo Booster an!

                              Kolumne „Denk dich reich“: Werfen Sie den Reichtums Turbo Booster an! Wann haben Sie das letzte Mal auf Ihr Bauchgefühl gehört? Oder sind aus Ihrem Alltag ausgebrochen? Nur wenige Menschen trauen sich das. Doch um Ihren Lebenstraum zu verwirklichen, müssen Sie endlich ihr Schicksal in die eigenen Hände nehmen. Schließlich steckt das Leben voller Chancen. Hier soll es darum gehen, diese zu erkennen und zu nutzen. Einmal auf der richtigen Spur, wird ihnen das Glück regelrecht zufliegen.

                              Kolumne “Denk dich reich!”: Geld fällt nicht vom Himmel

                                Kolumne “Denk dich reich!”: Geld fällt nicht vom Himmel

                                Von Ilja Grzeskowitz

                                Es gibt eine funktionierende Erfolgsformel auf dem Weg zum Reichtum – stimmt das? Ja, tatsächlich! Kennen Sie Dagobert Duck? Der berühmte Comic-Millionär hat seinen allerersten Kreuzer in einer Glasvitrine aufgestellt – denn darauf hat er sein ganzes Vermögen aufgebaut. Alles beginnt mit dem ersten Euro, den Sie einnehmen. Später generieren Sie Einkommen, obwohl Sie gerade tauchen oder Tennis spielen. Es braucht also ein solides Fundament, auf dem die Stockwerke sicher und stark errichtet werden.

                                Kolumne “Denk dich reich!”: Mit Vorstellungskraft das Bankkonto füllen

                                  Von Ilja Grzeskowitz

                                  Mit der Kraft der Gedanken zu Reichtum und Wohlstand – wie geht das denn? Unsere Vorstellungskraft ist eine sehr besondere Macht, die wir lenken und gezielt einsetzen können. Lassen Sie uns gemeinsam Ihren persönlichen Weg voller Glücksmomente gestalten. Mit dieser kleinen Übung aus dem Bereich Mentaltraining zeige ich Ihnen, dass der erste Schritt zum Reichtum in Ihrem Kopf beginnt.

                                  Savoir-vivre mit Heinz Horrmann – Designhotels mit Würze: Die Hotellerie in Mexiko-Stadt lohnt einen Zwischenstopp

                                    Savoir-vivre mit Heinz Horrmann: Konferenzen, Ausstellungen, Business-Termine – Mexiko-Stadt stand bisher selten im Zentrum vergnüglicher Reiseplanung der Deutschen. Doch wer die Metropole nur als Durchreisestation auf dem Weg zu den legendären Badeorten des Landes wie Acapulco oder Los Cabos sieht, wird der gigantischen Stadt (sie zählt zu den größten der Welt) nicht gerecht, auch nicht der Hotel-Landschaft, die ganz gewiss außergewöhnlich ist. Selbstverständlich gibt es keine reinen Ferienresorts wie das “Las Brisas” in Acapulco oder das “One&Only Palmilla” in Los Cabos und ebenso wenig die Goldene Meile der Top-Hotels an der Coral Beach von Cancún. Dafür aber hat Mexiko-Stadt eine große Zahl attraktiver Designhotels.