(Berlin, 05. November 2012) Hygiene und Sauberkeit sind eine Selbstverständlichkeit. In Spitzenbetriebe des Gastgewerbes wie der Adlon Holding werden hierbei natürlich auch keine Kompromisse gemacht. Damit herausragende Leistungen auch in diesen Belangen eine Leuchtturm-Wirkung haben, wird von “Tork” der Hygiene-Stern verliehen. Heute, Montag, verleiht Hotelinspektor Heinz Horrmann die Auszeichnung an die Gastbetriebe der Adlon Holding. Vor kurzem wurde diese von einem unabhängigen Hygieneexperten genau untersucht. HOTELIER TV berichtet in Kürze darüber.
Heinz Horrmann und Tork riefen die Initiative „Ein Stern mehr“ gemeinsam ins Leben, um besonderes Engagement im Bereich Hygiene zu würdigen. Dies gilt auch für Gastronomen im gehobenen Segment – hier ist ausgezeichnete Hygiene nicht immer selbstverständlich. Die Adlon Holding ist das erste Berliner Unternehmen, das den
„Stern mehr“ erhält.
Die Hygiene-Standards bestimmen zunehmend die Qualität des gastronomischen Angebotes. Laut einer Studie von Tork haben bereits drei Viertel der Deutschen ein Restaurant aufgrund mangelnder Sauberkeit schon einmal verlassen.
„Die Hygiene in den Betrieben der Adlon Holding ist einwandfrei. Die vorbildliche Gastronomie hat den zusätzlichen Stern mehr als verdient“, bestätigt Heinz Horrmann, Hotelkritiker und Restauranttester, die Auszeichnung. Mit dem Hygiene-Stern können Tork und Heinz Horrmann genau dieses Engagement von Hotels und Restaurants würdigen. „Einwandfreie Hygiene macht für Gäste auf jeden Fall einen Unterschied“, bestätigt auch Katrin Ferge, Brand Communications Manager von Tork. Dies gilt ebenfalls für Restaurants und Hotels im Premium-Bereich. Heinz Horrmann weiß aus Erfahrung: Selbst in Hotelbetrieben im 4- bis 5-Sterne-Bereich gibt es zum Teil Verbesserungsbedarf bei Sauberkeit und Hygiene.
Auch der Gesetzgeber reagiert zunehmend auf dieses Thema: Die Novellierung des Verbraucherschutzinformationsgesetzes (VIG) ist seit 01. September 2012 bundesweit in Kraft. Diese besagt, dass Hygiene-Verstöße in Betrieben durch die zuständige Behörde im Internet veröffentlicht werden müssen. Auch der Vorschlag zur Einführung einer Hygiene-Ampel zeigt, dass Transparenz in Sachen Sauberkeit für gastronomische Betriebe unverzichtbar ist. „Als Hygiene-Spezialist können wir Unternehmen hier beratend zur Seite stehen. Höchste Sauberkeits-Standards garantieren nicht nur die ausgezeichnete Qualität von Restaurants und Hotels, sondern wirken sich auch positiv auf die Wahrnehmung der Gäste aus“, erläutert Ferge.