(Eschborn/Taunus, 29. April 2013) Rollentausch – vom Auszubildenden zum Chef für einen Tag: Marcus Smola, Geschäftsführer der Best Western Hotels… Read More »Azubi leitet Best Western Hotels Deutschland für einen Tag – Marcus Smola tauscht Chefsessel mit Leonie Naumann – Ausstrahlung in RTL Extra
(Hannover, 08. März 2013) Die TUI, Europas führender Touristikkonzern, erweitert die Maßnahmen der Employer Branding Kampagne „Ein Arbeitstag – 3.036 Lächeln gezaubert“ mit einem Azubi-Blog (www.tui-azubiblog.de). Auszubildende aus verschiedenen TUI Gesellschaften in Deutschland erzählen in schriftlichen Blogbeiträgen oder anhand kurzer, zum Teil selbstgedrehter Videos von ihren Erlebnissen während der Ausbildung. Die Blogger repräsentieren alle 8 TUI Ausbildungsberufe in Deutschland: Von der ITlerin bei der TUI Infotec über den Tourismuskaufmann bei der TUI Deutschland bis zum Fluggerätmechaniker bei TUIfly werden spannende Geschichten veröffentlicht.
(St. Goar, 07. März 2013) Das Romantik Hotel Schloss Rheinfels in St. Goar stellt mit Nourdin Akani den Sieger der diesjährigen Landes-Jugendmeisterschaften des Deutschen Hotel- und Gaststättenverbandes Rheinland im Bereich Hotelfach. Der 22-jährige Auszubildende im dritten Lehrjahr setzte sich in Koblenz während des 14-stündigen Wettbewerbs gegen eine starke Konkurrenz durch und überzeugte in verschiedenen theoretischen wie auch praktischen Disziplinen.
(Berlin, 12. Februar 2013) Dehoga zeigt staatliche Hilfen für ausländische Fachkräfte und Auszubildende auf: So können zum Beispiel Reisekosten (etwa für Anreise zum Bewerbungsgespräch) und Umzugspauschalen sowie die Finanzierung von berufsbezogenem und -begleitendem Deutsch-Unterricht gefördert werden.
(Rüsselsheim, 31. Januar 2013) Kompromisslose Sauberkeit in allen Bereichen: Jeder Gastbetrieb steht aktuell unter verschärfter Beobachtung. Staatliche Lebensmittelkontrolleure und kritische Gäste erwarten vorbildliche Hygiene – im Zweifelsfall berichten sie darüber im Internet. Anstatt sich vehement gegen diesen gesellschaftlichen Trend zu stemmen, sollten die Profi-Gastgeber die Hygienekontrolle in die eigenen Hände nehmen, rät der aus dem TV bekannte Hotel-Hygieneexperte Ulrich Jander. So rät der erfahrene Sachverständige für Gastro-Hygiene zur Einsatz der „Clean Card Pro“. So kann man in der Küche und allen anderen Bereichen, wo Lebensmittel verarbeitet werden, in 30 Sekunden feststellen, ob es für das menschliche Auge nicht sichtbare, aber zum Teil gefährliche Schmutzrückstände gibt. Mit der „Clean Card Pro“ könne man nach DIN-Norm einen schnellen Selbsttest durchführen und damit schwerwiegende Verunreinigungen feststellen, so Jander.
(Rüsselsheim, 30. Januar 2013) Die wichtigen Botschaften stehen meist zwischen den Zeilen: In zahlreichen Medienberichten über den sog. Internetpranger der Bundesländer für das Gastgewerbe war unlängst in Bayern zu lesen: Der öffentliche Druck führe durchaus zu mehr Aufmerksamkeit und Bewusstsein für Hygiene und kompromisslose Sauberkeit, wurde ein Münchner Lebensmittelkontrolleur zitiert. Bei aller Aufregung um die Web-Veröffentlichungen nach §40a LFGB: Auch trotz handwerklicher Fehler in dieser Gesetzgebung, wie jüngste aushebelnde Gerichtsurteile zeigten, werde ein richtiger Weg eingeschlagen, meint der aus dem Fernsehen bekannte und international gefragte Hotel-Hygienexperte Ulrich Jander (www.hotelchecker.tv). In punkto HACCP-Management und Travel Risk Management seien leider zu viele Hotelbetreiber etwas beratungsresistent, so Jander.
(Bremen/Magdeburg, 21. Januar 2013) Christoph Behrens ist der beste angehende Restaurantfachmann der Maritim Hotels. Der Auszubildende des Maritim Hotel Magdeburg erreichte nun beim jährlichen “Maritim Pokal für Auszubildende” die Spitzenposition.
Offizielle Ehrung: Das österreichische Familienministerium ehrte kürzlich engagierte Unterstützer sowie Unternehmen im Rahmen einer Festveranstaltung. Den Arcotel Hotels wurde Dank und Anerkennung für ihr großes Engagement in der Berufsnachwuchsförderung ausgesprochen. Die Idee zu der anerkannten Initiative “Amuse Bouche”, welche sich im Kontext der Berufsnachwuchsförderung für die österreichische Spitzenhotellerie im Jahr 2008 aus der Lehrlingsinitiative heraus entwickelt hat, wurde gegründet, um Nachwuchskräfte zu fördern.
Das Westin Grand Hotel Frankfurt hat neun neue Auszubildende unter Vertrag genommen: Sieben angehende Hotelfachleute und zwei Köche. Damit beschäftigt das Fünf-Sterne-Haus in der Frankfurter City aktuell 160 Mitarbeiter, darunter 36 Azubis in den Lehrberufen Hotelfach, Restaurantfach und Koch.
Meet the Best: Im August versammeln sich die 70 besten Auszubildenden des dritten Lehrjahrs der Steigenberger Hotel Group zum jährlichen Azubi-Treffen im InterCityHotel Mainz. Auf dem Programm der zweitägigen Veranstaltung standen unter anderem Karriereplanung, Prüfungsvorbereitung und der konzerninterne Azubi-Cup.
Bundesweit begrüßt die Hotelgruppe ihre neuen Lehrlinge – beste Chancen für über 550 Azubis. Um seine neuen Auszubildenden beim Start ins Berufsleben zu unterstützen, führt Accor, der größte Ausbilder in der Hotelbranche in Deutschland, jedes Jahr zum Ausbildungsbeginn bundesweit markenübergreifende Einführungsveranstaltungen durch. In diesem Rahmen heißt Accor die Lehrlinge offiziell willkommen und vermittelt ihnen die weltweiten Unternehmenswerte auf spielerische Art und Weise. Über 550 Auszubildende beginnen in diesem Jahr ihre Ausbildung zur Restaurant- und Hotelfachkraft sowie zum Koch bzw. Köchin in einem der rund 160 ausbildenden Accor Hotels der Marken Sofitel, Pullman, MGallery, Novotel, Suite Novotel, Mercure, ibis und all seasons/ibis Styles. Die Welcome Days werden von der Abteilung Human Resources Development unter Federführung von Junior Manager Ausbildung & Young Talents Michael Küfner organisiert und finden in diesem Jahr bereits zum vierten Mal statt.
Weiterbildungen sind wichtig – besonders im Gastgewerbe. Gerade in Sachen F&B-Know-how, HACCP- und Hygiene-Management oder Sicherheitsfragen müssen Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter in Hotels und Restaurants beständig geschult werden. Für die Seminare und Lehrgänge übernimmt oft der Arbeitgeber die Kosten und stellt die Mitarbeiter dafür von der Arbeitszeit frei. „Doch immer häufiger kommt es vor, dass die gerade geschulten Mitarbeiter kurzfristig kündigen oder abgeworben werden“, berichtet Hotelberater Ulrich Jander (www.gqh-hotel.de) . Hier können sog. Rückzahlungsvereinbarungen in den Arbeitsverträgen für mehr Personal-Planungssicherheit führen.
Das Swissôtel Düsseldorf-Neuss bekommt tatkräftige Unterstützung: Hoteldirektor Hidir Özdemir hieß gestern vier neue Auszubildende herzlich willkommen. Zwei der Nachwuchs-Hoteliers werden zu Hotelfachleuten ausgebildet, eine erlernt den Kochberuf und eine beginnt eine Ausbildung zur Restaurantfachfrau. Die ersten zwei Tage nimmt die Personalleiterin Herta Alice Heitzer die Neulinge noch an die Hand und macht sie mit allen Hotelstandards, den Werten und der Philosophie des Swissôtels vertraut. Im Rahmen der zweitägigen Einführung erhalten sie zudem ihre neue Arbeitskleidung und werden bei einer Führung durch das Haus allen Abteilungsleitern vorgestellt. Ein weiterer Bestandteil ist der Azubi-Elternabend, der gestern Abend stattfand. Hier konnten die interessierten Eltern den Hoteldirektor persönlich kennenlernen und sich bei einer Hausführung einen guten Eindruck vom Arbeitsumfeld ihrer Kinder verschaffen.
Am Samstag, 1. September ist es wieder soweit: Vor den Augen einer kritischen Fachjury können sich interessierte Schüler bei der Seetel-Hotelgruppe einen der begehrten Ausbildungsplätze sichern. Dieses Mal ist sogar ein prominentes Gesicht in der Fachjury: Ex-Fußball-Nationalspieler Marko Rehmer.
Mit Beginn des neuen Ausbildungsjahres hieß Frank Jacobi, Direktor des Welcome Hotels in Lippstadt, am 1. August sechs neue Lehrlinge willkommen. Damit beginnt für drei der Berufsanfänger eine dreijährige Ausbildung im Bereich Hotelfach. Im verwandten Beruf „Restaurantfach“ bildet das Vier-Sterne Haus eine Schulabsolventin aus und auch die Küche des Welcome Hotels freut sich über einen Nachwuchs-Koch im ersten Lehrjahr. Zusätzliche Unterstützung findet das Team des Vier-Sterne Hauses in einer Jahrespraktikantin.
Für 14 Nachwuchs-Hoteliers fiel jetzt der Startschuss für ihre Ausbildung im Park Inn by Radisson Berlin Alexanderplatz. An ihrem ersten „offiziellen“ Arbeitstag in dem Berliner Vier-Sterne-Superior-Hotel wurden sie persönlich von Personaldirektorin Petra Strenger und Trainingsmanagerin Katrin Lange begrüßt. Neun der Azubis werden zu Hotelfachleuten ausgebildet, eine zur Hotelkauffrau, zwei zu Restaurantfachleuten und weitere zwei erlernen den Kochberuf.
Das Steigenberger Grandhotel and Spa in Heringsdorf auf Usedom freut sich über vier neue Azubis, die im August 2012 ihre Ausbildung in dem Luxusresort auf der Ostsee-insel begonnen haben.
Bereits seit knapp 100 Tagen steht Bamberg ganz im Zeichen der diesjährigen bayrischen Landesgartenschau. Passend zu diesem Event sorgte die Welcome Hotelgruppe mit ihrem Heißluftballon über Bamberg für Aufmerksamkeit. Der knapp 32 Meter hohe Ballon in Form einer lachenden Sonnenblume schwebte zwei Tage lang über dem Gelände der Landesgartenschau.
Gleich 14 neue Auszubildende konnte Marcus van der Wal, Direktor des Kempinski Hotel Airport München, zum Start des neuen Ausbildungsjahres Anfang August am Münchener Flughafen begrüßen. 11 Hotelfachleute sowie drei Köche werden in den nächsten zwei bis drei Jahren alle Feinheiten der Berufe bis ins kleinste Detail erlernen. Die meisten Azubis sind aus der Umgebung, einen Zugang kann das Hotel sogar aus der Landeshauptstadt Berlin vorweisen.
Employer Branding ist alles. Marriott International lädt zum neunten Mal in Folge seine Auszubildenden aus Österreich, der Schweiz und Deutschland zu einem für sie ins Leben gerufenen Kongress am 27. August ins Marriott Hotel Frankfurt/Main ein. Ziel dieser Veranstaltung ist es, den Nachwuchs zu fördern, Karrierechancen und Zukunftsperspektiven im Marriott Konzern darzustellen, um so eine lange Bindung an das Unternehmen zu fördern.
Zum Start des neuen Ausbildungsjahrgangs bietet das Vier-Sterne-Superior-Haus Ambassador Hotel & Spa in St. Peter-Ording erstmals einen ausführlichen Informationsabend an. Am 28. August, vier Tage vor dem eigentlichen Beginn der Ausbildung, können interessierte Eltern ab 17 Uhr einen Blick auf den Hotelbetrieb werfen und sich über die neue Wirkungsstätte ihrer Kinder informieren. Am 1. September starten dann 13 junge Erwachsene ihre Lehre als Hotelfachfrau/-mann oder Kochazubi im Ambassador Hotel & Spa sowie im benachbarten Lifestyle Hotel Strandgut Resort.
