Skip to content

November 2012

Spitzenweine zum Schnäppchen-Preis: ZDFzoom untersucht den Markt für “günstige” Tropfen

    Deutschland ist eine Weintrinker-Nation. Mehr als 20 Liter trinkt der Durchschnittsdeutsche im Jahr, beim Gesamtverbrauch liegt die Bundesrepublik hinter Frankreich, den USA und Italien auf Rang vier. Schlusslicht sind die Deutschen aber beim Bezahlen: In keinem anderen Land geben die Leute so wenig Geld für Wein aus, die Supermarkt-Regale sind voll mit Billig-Angeboten. Aber wie geht das: ein Gran Reserva für 2,99 Euro, ein Grauer Burgunder für 2,29 Euro, und der kalifornische Cabernet Sauvignon für nur 2,79 Euro? “ZDFzoom” ist auf Spurensuche gegangen. “Die Weinprobe – Kann ein guter Tropfen günstig sein?” ist der Titel eines Films von Christiane Schwarz, den das ZDF nun zeigte.

    NRW legt Mindeslohn im Gastgewerbe fest: 8,50 Euro je Stunde

      In Nordrhein-Westfalen beträgt der Mindestlohn im Gastgewerbe 8,50 Euro je Stunde. Dies gilt rückwirkend zum 4. September für alle Arbeitsgeber in der Branche, teilte das NRW-Arbeitsministerium in Düsseldorf mit. Bisher betrug die unterste Lohnstufe 6,76 Euro je Stunde.

      Google Hotelfinder startet offiziell in Deutschland – Zimmerraten in Euro

        Großer Meilenstein im Hotelmarketing: Nun startet der Google Hotelfinder offiziell auch in Deutschland. Die Übenachtungspreise werden nun in Euro angegeben. Parallel startet der Google Hotelfinder auch in Österreich, Schweiz, Italien, Frankreich, Spanien, Portugal, Mexiko und Brasilien. Bisher war das neue Hotelsuch- und -buchungstool von Google zwar mit deutschen Hotels, aber ausschließlich Raten in US-Dollar online.

        Accor Azubi Award 2012: Dreifach gut im Dreiländereck

          Der größte Ausbilder der Branche ehrte seine besten Talente in Aachen Luftsprünge, Umarmungen und Freudentränen – Emotionen und Glücksgefühle in allen Facetten zeigten die Sieger und Platzierten des diesjährigen Accor Azubi Awards. Sie hatten sich in einem anspruchsvollen Wettbewerb, bei dem die Besten ihres Fachbereichs zum Finale in Aachen angetreten waren, durchgesetzt. Im Rahmen einer Abendveranstaltung im Pullman Aachen Quellenhof ehrte die Geschäftsführung der Accor Hotelgruppe seine jungen Talente.

          Treugast-Betriebsvergleich 2012: Optimismus sorgt für positive Budgets

            Die Hotellerie in Deutschland bleibt auf Erfolgskurs. Die Mehrzahl der Hoteliers blickt auf ein erfolgreiches Jahr 2011 zurück. Die Umsätze zogen an, die Raten konnten gesteigert und die Auslastung optimiert werden. Doch bei aller Freude über die guten Zahlen wird der Faktor Personal die Performance in den nächsten Jahren besonders bestimmen und über Erfolg oder Misserfolg entscheiden. Hohe Personalkosten werden neben steigenden Lebensmittelpreisen und explodierenden Energiekosten weiterhin wesentlich bestimmen, wie gut oder schlecht die Betriebe performen. Darüber hinaus wird neben den ökonomischen Herausforderungen vor allem eine soziale Komponente die wirtschaftliche Entwicklung im Gastgewerbe beeinflussen: Bis 2030 fehlen vier Millionen Erwerbstätige im Dienstleistungsbereich. Die Ursache dafür liegt nicht nur im vielfach zitierten demographischen Wandel, die Hauptgründe sind vor allem hausgemacht. Dies geht aus dem Treugast Agere Betriebsvergleich 2012, der nun erhältlich ist, hervor.

            Essens-Bestell-Plattformen: Zusammenarbeit lohnt sich für Restaurants und Lieferservice

              Seit einiger Zeit boomt die Bestellung von Essen über das Internet, denn es ist bequem und einfach. Viele Restaurants haben den Trend erkannt, dass immer mehr Menschen ihr Essen gern online bestellen und zu Hause essen anstatt ins Restaurant zu gehen. Daher bieten diese Restaurants und Lieferservices auch die außer Haus Lieferung an oder aber haben schon die Möglichkeit geschaffen, das Essen online bestellen zu können – oft auf der eignen Webseite. Doch der mögliche Kundenkreis ist eingeschränkt und kann nicht voll ausgeschöpft werden, denn viele Menschen kennen das Restaurant bzw. die Webseite nicht.

              Hotel- & Erlebniswelt „Swiss Alps“ in Andermatt nimmt Gestalt an: Erstes Luxushotel „The Chedi“ im Bau

                Andermatt in der Zentralschweiz wird wieder zu einem Hot Spot im internationalen Tourismus aufsteigen: Bei dem Großprojekt „Swiss Alps“ gehen die Bauarbeiten kräftig voran – in einem Jahr wird das erste Tophotel „The Chedi“ eingeweiht. Das exklusive, nur 50 Zimmer und Suiten zählende Luxushotel kostet rund 299 Millionen Schweizer Franken. Betreiber ist die internationale Hotelgesellschaft GHM, Global Hotel Management. Laut tophotelprojects.com wird als zweites Hotelprojekt in „Andermatt Swiss Alps“ ein Radisson Blu Resort mit 217 Zimmereinheiten errichtet. Weitere namhafte Hotelbetreiber, darunter auch ein bekannter Lifestyle-Hotelier, sind in Verhandlungen für weitere Spitzenhotels.

                Cube-Hotels-Chef Rudolf Tucek fordert Punkteführerschein für Politiker – Travel Industry Club sorgt sich um Hausverstand in der Krise

                  Der streitbare Hotelier und Touristiker Rudolf Tucek, Chef der Cube Hotels, hat am Mittwoch in Wien die Einführung eines Punkteführerscheins für Politiker gefordert, um der anhaltenden Vertrauenskrise in der Politik entgegenzuwirken. Wenn es für “politische Programme” – so wie für jedes Unternehmen in der Reisebranche – “Prospektwahrheit” gebe und Lügen strafbar wären, dann könnte man rasch wieder mehr Lösungskompetenz schaffen, sagte Tucek bei einem Vortrag vor dem Travel Industry Club (TIC) zum Thema “Die Krise und der Hausverstand”.

                  Agnus Hotels insolvent: Einzelne Hotels werden fortgeführt – Ermittlungen des Insolvenzverwalters zur dubiosen Pleite dauern an

                    Große Pleite einer Hotelgruppe: Das Insolvenzverfahren über das Vermögen der Agnus Hotel Betriebs- und Beratungs GmbH, Köln, wurde nun vom Amtsgericht Köln eröffnet. Insolvenzverwalter ist der Kölner Fachanwalt Christoph Niering, der bereits seit Insolvenzanmeldung im September tätig war. Agnus Hotels betrieb bis zuletzt acht Häuser vornehmlich in Süddeutschland.

                    Sterneköchin mit Burnout – “Einmal Leben bitte”: ZDF dreht “Herzkino”-Melodram mit Anja Kling

                      Die Sterneköchin Maria will allen und allem gerecht werden und manövriert sich damit an den Rand völliger Erschöpfung. Anja Kling spielt die Hauptrolle der Maria Bonnet in dem ZDF-“Herzkino”-Melodram “Einmal Leben bitte”. Die Dreharbeiten begannen Ende November in Berlin. Das Buch schrieb Dominique Lorenz. Unter der Regie von Franziska Meletzky stehen in weiteren Rollen Filip Peeters, Christine Schorn, Merle Juschka, Marie Löcker, Fang Yu, Felix Vörtler, Christian Naethe, Peter Prager und andere vor der Kamera.

                      Campingtourismus in Deutschland im Aufwärtstrend

                        Während der ersten neun Monate des Jahres 2012 nahm die Zahl der Übernachtungen auf deutschen Campingplätzen im Vergleich zum Vorjahreszeitraum um 6 % auf 24,3 Millionen zu. Dies teilt das Statistische Bundesamt (Destatis) anlässlich der am 21. November 2012 beginnenden internationalen Ausstellung „Touristik & Caravaning“ in Leipzig mit.

                        Fernsehfilm „Mit geradem Rücken“: Hoteldirektor steigt Zimmermädchen hinterher – Sexuelle Belästigung am Arbeitsplatz, nicht nur ein Thema im Hotel?

                          Könnte es so in manchem Hotel zugehen? In einem Hamburger Grandhotel gerät die Welt für Hella, Floor Supervisor, aus den Fugen. Ihr Hoteldirektor belästigt eines ihrer Zimmermädchen sexuell. Der Sat1-Fernsehfilm (Erstausstrahlung erfolgte am 20. November 2012) thematisiert ein Tabuthema: sexuelle Belästigung am Arbeitsplatz. Dass Frauen, die eindeutige Avancen von Vorgesetzten („Sex gegen Job“) oftmals unglaubwürdig dastehen, wenn sie sich öffentlich wehren, ist nicht nur in dem TV-Drama bittere Wahrheit.

                          Guide Michelin Schweiz 2013: Rekordzahl an Sterne-Restaurants

                            In der Schweiz gibt es erstmals 100 Sterne-Adressen – so viele wie nie zuvor. Die Rekordzahl belegt erneut das hohe Niveau der schweizerischen Gastronomie. Der Guide Michelin Schweiz 2013 ist ab 22. November in der Schweiz sowie ab 3. Dezember in Deutschland und Österreich erhältlich. Erstmals enthält er 100 Restaurants, die mit einem oder mehreren Sternen ausgezeichnet sind, darunter elf neue Adressen.

                            Good Morning Hoteliers (125) – Prekäre Nachwuchssituation sorgt für schechte Gästebewertungen - Hören Sie meine neueste Kolumne bei HOTELIER TV & RADIO: https://soundcloud.com/hoteliertv/good-morning-hoteliers-125-prekare-nachwuchssituation-sorgt-fur-schechte-gastebewertungen

                            Multi-Channel-Strategien: Direktvertrieb gewinnt weiter an Bedeutung – Einkäufe im Einzelhandel vor Ort zukünftig mit deutlichem Bedeutungsverlust

                              Online ist zum wichtigsten Einkaufskanal für nahezu alle Produkte des täglichen Lebens geworden. Für das persönliche Einkaufserlebnis liegen Verkaufspartys daheim im Trend. Hier werden gemeinsam mit Freunden Produkte und deren Anwendungen vorgestellt und ausprobiert. Konsumenten tauschen sich so unmittelbar persönlich oder auch in speziellen (Online)-Foren und Communities aus. Vertriebspartner kommen aber auch nach Hause, um bei Installationen und Anwendungen zu helfen oder die Inbetriebnahme zu starten.

                              hetras ermöglicht die Datenmigration aus Legacy-PMS

                                Hotels, die noch herkömmliche Property Management Systeme nutzen, können jetzt automatisch ein Upgrade zur Cloud-Lösung von hetras durchführen, ohne relevante Daten neu eingeben zu müssen. Die Daten bleiben dabei nicht nur erhalten, sondern erscheinen im fortschrittlichen Business Intelligence System von hetras.

                                Baustart für Kameha Grand Zürich – UBS steigt als Endinvestor ein

                                  Carsten K. Rath auf der Gewinnerseite: Der UBS-Immobilienfonds „Sima“ erwarb nun sein Hotelprojekt Kameha Grand in Zürich für eine nicht genannte Summe. Das 245-Zimmer-Lifestyle-Luxushotel wird im Frühling 2015 eröffnet. Vor kurzem war Baustart. Das Zürcher Hotel wird das zweite von Raths Schweizer Lifestyle Hospitality & Entertainment Group (LH&EG) betriebene Grand Hotel neuen Typs sein.

                                  Dolce München Unterschleissheim: Erik van den Bergh löst Paul van Wijk auf dem Chefsessel ab – Thorsten Kahl und Alexander Gehlert werden Deputy General Manager

                                    Führungswechsel im Dolce Munich Unterschleissheim: Paul van Wijk, Managing Director des Vier-Sterne-Business-Hotels vor den Toren Münchens, verabschiedet sich zum 30. November 2012 in den wohlverdienten Ruhestand. Seine Nachfolge tritt Erik van den Bergh an, der seit 2009 als Director of Operations in Unterschleißheim arbeitet und nun General Manager des Hauses wird. Den 32-jährigen Niederländer unterstützen zwei Deputy General Manager, Thorsten Kahl und Alexander Gehlert.