(Neu-Delhi/Indien, 01. Oktober 2014) Nach China und den Vereinigten Arabischen Emiraten geht es nun nach Indien: Starwood Hotels & Resorts Worldwide verlegt sein Hauptquartier im März 2015 nach Neu-Delhi und Mumbai – für einen Monat. Dies kündigte CEO Frits van Paasschen nun in einem TV-Interview an.
(Berlin, 20. September 2014) Ein Tophotel muss mit der Zeit gehen: In einem der besten Hotels Deutschland, im Berliner Adlon, gibt es nun Tablets auf den Gästezimmern. Neuer neue General Manager Emile Bootsma will noch weitere Neuerungen einführen. Dies sagte der Niederländer nun im Radio-Interview, das bei HOTELIER TV & RADIO zu hören ist: http://www.hoteliertv.net/podcasts.
(Heiligendamm/Ostsee, 27. August 2014) Ein Jahr nach Übernahme des insolventen Grand Hotel Heiligendamm ist das weltberühmte Resort (G8-Gipfel) an der Ostsee wieder auf Erfolgskurs, endlich! Im Interview mit HOTELIER TV zeigt sich General Manager Tim Hansen betont zuversichtlich. In den Sommermonaten war das Luxusresort nahezu ausgebucht.
(Frankfurt/Main, 26. August 2014) Mehr als eineinhalb Jahre haben die Umbau- und Kernsanierungsarbeiten, inklusive Außenfassade, im und am Bestandsgebäude gedauert – jetzt hat das neue Wyndham Grand Frankfurt in der Wilhelm-Leuschner-Straße geöffnet und den operativen Betrieb aufgenommen. Frankfurts jüngstes First-Class-Hotel wird im Management der Grand City Hotels – einem der führenden Hotelmanagement-Unternehmen in Europa – betrieben und gehört als drittes Haus in Deutschland dem gehobenen Markensegment der „Wyndham Grand Collection“ an. General Manager Gisbert Kern freut sich über positive Gästekommentare – trotz noch einiger Kinderkrankheiten …
(München, 15. Juli 2015) Welchen Stellenwert hat Sicherheit für die Hotelgäste? Die jüngste Forderung des Dehoga-Landesverbandes Bayern, die Auflagen für den Brandschutz im Gastgewerbe zu lockern, sorgt für Kopfschütteln bei Feuerwehren und Sicherheitsexperten. Ulrich Jander, aus dem Fernseher bekanner Hotelsicherheitsberater, warnt vor fatalen Folgen.
(Hamburg, 24. Juni 2014) Eröffnung ist am 28. Juni 2014: Mit dem Prizeotel Hamburg City eröffnet das zweite Haus der innovativen Lifestyle-Design-Hotelgruppe. Top-Hotelier Marco Nussbaum, Co-Founder und Spiritus Rector, erklärt für HOTELIER TV sein wegweisendes Hotelkonzept: http://www.hoteliertv.net/hotel-portraits/prizeotel-hamburg-city-eröffnet-top-hotelier-marco-nussbaum-erklärt-neues-lifestyle-hotel
(Frankfurt am Main, 20. Juni 2014) Der Präsident des Deutschen Sparkassen- und Giroverbandes, Georg Fahrenschon, hat Kritik an einer zu restriktiven Kreditvergabe für das Gastgewerbe und den Mittelstand zurückgewiesen. “Bei den Sparkassen und Landesbanken ist der Kredithahn offen – und er war es im Übrigen auch während und vor der Finanzkrise”, sagte Fahrenschon im Interview mit der “AHGZ”.
(Rust bei Freiburg/Breisgau, 19. Mai 2014) Er selbst nennt sich der “Herr der Achterbahnen”. Im Jahr 1975 gründete Roland Mack den Freizeitpark Europa-Park in Rust bei Freiburg im Breisgau. Der 64-jährige blickt zurück und erzählt, welche Visionen ihn heute antreiben. Mack wurde nun mit einer der höchsten Auszeichnungen in der Spitzengastronomie ausgezeichnet, der Brillat-Savarin-Plakette.
(Redmond/USA, 06. Mai 2014) Das weltgrößte Reisebüro steht offenbar vor einem Umbau des eigenen Geschäftsmodells: Mit dem faktischen Ende der Ratenparität müsse man künftig “flexibler” mit den Hotels zusammen arbeiten, kündigte CEO Dara Khosrowshahi in einem Interview im TV-Sender CNBC an. Wie genau die Zusammenarbeit aussehen könnte, ließ er indes offen.
(Hamburg, 17. April 2014) Cornelia Poletto kocht nun auch für “Vapiano”: Die beliebte TV-Spitzenköchin aus Hamburg entwarf für die internationale Restaurantkette (140 Restaurants in ganz Europa und den USA) Rezepte für neue Specials, die das ganze Jahr nach ihren Vorgaben kreiert werden. “Vapiano” startet damit eine exklusive Zusammenarbeit mit der Starköchin – Sehen Sie dazu einen Beitrag bei HOTELIER TV: http://www.hoteliertv.net/sterneküche-chefköche/warum-cornelia-poletto-für-vapiano-arbeitet-exklusive-kooperation-der-tv-spitzenköchin-mit-neuen-specials-interview-bei-hotelier-tv
(Rüsselsheim, 20. März 2014) Immer wieder wird von Hoteliers berichtet, dass es mit Behördenvertretern bei den Hotelbegehungen zu gewissen Spannungen kommt. Mancher Hotelier fühlt sich „über den Tisch gezogen“. Der aus dem Fernsehen bekannte Hotelsicherheits-Experte Ulrich Jander berät seit über 20 Jahren Hotels in Fragen der Sicherheit und nimmt dazu im Interview Stellung.
(Hamburg, 13. März 2014) Der Außer-Haus-Markt in Deutschland wächst stark: Für dieses jahr erwarten die Marktforscher der NPD Group einen Zuwachs von rund drei Prozent. Im vergangenen Jahr nahm das Geschäft im Gastgewerbe und Foodservice um 1,8 Prozent zu. Starkes Wachstum verzeichnete vor allem die sog. Erlebnisgastronomie. Wichtiger Treiber ist das Snacking und sopg. Fast Casual Food: schnell, aber auch gesund, transparente Beschaffung aus der Region. Die internationale Gastro-Trendforscherin Hanni Rützler (Future Food Studio, Wien) erläutert im Interview mit HOTELIER TV die wichtigsten Trends in der Gastronomie.
(Berlin, 05. März 2014) Was für eine Bloßstellung: Ein journalistischer Leckerbissen ist das von “fvw”-Hotelredakteurin Sabinbe Pracht geführte Interview mit Domero-Jungchef Marcus Wöhrl und seinem Vater Hans Rudolf Wöhrl. In der ITB-Ausgabe der führenden Touristik-Fachzeitschrift präsentiert sich der 28-jährige Nachwuchs-Hotelier in einem etwas sonderbaren Stil: Giftgrünes T-Shirt, rote Chucks an den Füßen und auf dem Kopf eine herabhängende Strickmütze.
(Frankfurt/Main, 27. Februar 2014) Webinare sind stark im Kommen. Laut einer aktuellen Studie des MMB-Institut für Medien- und Kompetenzforschung und der Haufe Akademie werden künftig immer mehr kleine und mittlere Unternehmen E-Learning einsetzen. Seit Anfang 2013 bietet IFH mit “iLearn” eine eigene E-Learning Plattform für die Hotellerie an. Anthony Shaw, Vice President Global People Development bei IFH, berichtet über die Resonanz der Kettenhotellerie und Einzelhäuser auf das moderne Online-Tool und die Entwicklung der Weiterqualifizierung von Mitarbeitern in der Hospitality-Branche.
(Rüsselsheim, 27. Februar 2014) In Ferienhotels und -anlagen gibt es viele Gefahrenherde für Kinder: Ertrinken im Hotelpool, sexueller Missbrauch, Entführung. In diesen Tagen war in den Medien das Thema “Maddie” wieder aufgegriffen worden, die 2007 aus einer Ferienanlage in Portugal verschwunden ist. Nun sollen dfen Berichten zufolge geheime Unterlagen aufgetaucht sein, wonach eine „Bande“ hier ihr Unwesen treibt. Dazu interviewten wir den aus dem Fernsehen bekannten Hotelsicherheits-Berater Ulrich Jander.
(Hanau, 07. Februar 2014) Früher hießen sie Nachtportier, heute lautet ihre offizielle Bezeichnung Night Auditor. Verändert hat sich auch das Aufgabenfeld und beinhaltet inzwischen weitaus mehr, als „nur“ nachtschwärmenden Gästen ihre Zimmerschlüssel zu überreichen. Dass der Job des Night Auditors keiner zum Einschlafen ist, weiß auch Adnan Aksoy: Der gebürtige Türke ist seit 18 Jahren im Hanauer Best Western Premier Hotel Villa Stokkum beschäftigt und übernimmt dort regelmäßig die bei anderen Mitarbeitern nicht unbedingt „beliebte“, jedoch überaus verantwortungsvolle Schicht zwischen 23.00 und 8.00 Uhr.
(Schwerin, 28. Januar 2014) Die Preisparität beim Vertrieb von Hotel-Angeboten ist gefallen. Vom 1. März an hat das Bundeskartellamt der Buchungs-Plattform HRS untersagt, das exklusive Recht auf den niedrigsten Preis der jeweiligen Hotel-Offerte zu haben. Wie der Markt jetzt funktioniert und welche Möglichkeiten sich ergeben, erklärt Henry Leitmann von kurzurlaub.de im Interview.
(Rüsselsheim, 27. Januar 2014) Zurzeit überschlagen sich Meldungen über geschönte Zahlen durch den ADAC in den Medien. Nun gibt es Zweifel: Wurden auch bei den Raststätten die Tests manipuliert? Wir befragen dazu den aus dem TV bekannten Hotel- und Gastronomieexperten Ulrich Jander.
(Frankfurt&Main, 21. Dezember 2013) Mit einer Geschichte von mindestens 5.000 Jahren gilt der Tee als das wohl älteste Kulturgetränk der Menschheit. Zwar fand er erst Anfang des 17. Jahrhunderts seinen Weg aus China nach Europa, trat dann jedoch seinen bis heute ungebrochenen Siegeszug nicht nur als Genuss-, sondern auch als Heilmittel an. Um seinen Gästen einen fundierten Service rund um den Tee anzubieten, ist das Westin Grand Hotel Frankfurt eine Kooperation mit dem renommierten Produzenten JingTM eingegangen, hat einen Teil seiner Mitarbeiter entsprechend geschult und zu „Tea Master“ ausbilden lassen. Ab sofort bietet das Fünf-Sterne-Hotel ausgewählte Sorten höchster Qualität und mit fachlicher Beratung in seinem GrandSeven Restaurant & Bar an. Florian Albrecht ist einer der kompetenten Tea Master des Hotels und plaudert – natürlich bei einer Tasse Tee – über seine Leidenschaft sowie das aktuell angebotene Tee-Sortiment.
(Berlin, 28. November 2013) Ein Buch rechnet mit der Hotellerie ab. In „Hotel Fünf Sterne“ erinnert sich die Hotelfachfrau Stefanie Hirsbrunner an ihre Ausbildungszeit in einem deutschen Fünf-Sterne-Hotel – und bemängelt die Drangsalierungen, die Machtspielchen und „skandalösen Verhältnisse hinter Glanz und Glamour“. Doch was macht die zuweilen stark fordernde Arbeit im Hotel aus? Dass die Karriere in einem Tophotel noch immer ein Traumjob ist, macht Franck Droin, Hotel Manager im Hotel Adlon Kempinski Berlin, in einem Interview deutlich. Gefragt seien vor allem Menschen mit viel emotionaler Intelligenz.
(Hamburg, 15. November 2014) Klare Kampfansage: Eugen Block, Selfmade-Hotelier und erfolgreicher Unternehmer (Block-Gruppe, Grand Hotel Elysee Hamburg), gibt die Marschrichtung – zumindest für sein 511-Zimmer-Hotel – bekannt: Alle Karten auf’s Direktmarketing! Über Buchungsportale wie HRS sagte er nun im Interview mit “Top hotel”: “Die sind doch völlig überflüssig”.
